Guiso de lentejas argentino
En la entrada de hoy vamos a preparar uno de los platos más ricos y tradicionales de la cocina argentina: un guiso de lentejas que además de nutritivo es muy saludable. Lleva carne, verduras y está especiado con ají y pimienta, una receta que siempre es garantía de éxito y además se hace prácticamente sola. ¿Te animas? ¡Pues ponte el delantal!
Ingredientes
- Medio kilo de lentejas o lentejones.
- Una rodaja de panceta ahumada de un dedo de grosor.
- Un chorizo colorado.
- Opcional: un kilo de Roast beef, paleta o cualquier otra carne sin grasa.
- Medio pimiento morrón verde (o rojo).
- Una cebolla grande.
- Un cubito de caldo de carne o verdura.
- Dos litros de agua.
- Medio vaso de vino tinto o blanco.
- Una cucharada de paprika o pimentón.
- Ají molido picante.
- Pimienta.
- Sal.