Manitas de cerdo guisadas

Las manitas de cerdo aportan vitaminas del grupo B y colágeno, así que hay muchas situaciones en las cuales se hace ideal su consumo. Para disfrutarlas al máximo, queremos enseñar esta receta donde se preparan guisadas, es sencillo y su sabor es excelente.

Ingredientes

manitas de cerdo guisadas

  • 4 manitas de cerdo.
  • 2 dientes de ajo.
  • 4 cebollas.
  • 1 tomate.
  • 2 pimientos choriceros.
  • 2 zanahorias.
  • Pimentón.
  • 125 gramos de chorizo.
  • 1 trozo de guindilla.
  • 1 hoja de laurel.
  • Perejil.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.

Cómo hacer manitas de cerdo guisadas

Es vital realizar una completa limpieza de las manitas y seguir uno a uno los pasos, estos consisten en:

  1. Comenzar limpiando las manitas, es muy importante eliminar los pelillos, para esto se chamuscan.
  2. Luego pelar y picar una de las cebollas y las zanahorias y llevarlas a la olla rápida, también los dientes de ajo pelados y la hoja de laurel, luego agregar las manitas de cerdo picadas. Se cubre todo con agua, se sazona y se deja cocinar durante 35 minutos.
  3. Pasado este tiempo, abrir la olla y retirar las manitas, en cuanto al caldo este se reserva.
  4. Después, hidratar los pimientos, retirar su carne y reservar.
  5. Pelar y picar el resto de cebollas, ponerlas en una cazuela con aceite y sofreír, unos minutos después agregar el tomate, sazonar, mezclar y dejar que se cocine todo bien.
  6. Allí agregar el pimentón, también sumar la guindilla picada.
  7. Luego sumar las manitas de cerdo, el chorizo y el vino blanco, dejar cocinar hasta que el vino se haya evaporado por completo.
  8. A continuación, verter el caldo producto de la cocción de las manitas, aunque ya desgrasado más la carne de los pimientos y cocinar durante 30 minutos o hasta que las manitas estén tiernas.

Un consejo cuando se preparan manitas de cerdo guisadas es reservarlas y dejarlas para consumir al día siguiente, pues es así cuando su sabor se ha intensificado. Se puede guardar sin problemas en la nevera y calentar luego, para servir espolvorear con perejil picado.

 

Resumen
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Receta
Manitas de cerdo guisadas
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