La carne de cerdo puede hacer un plato estupendo, se trata de elegir los mejores cortes y eliminar la posible grasa. Para dejarse llevar por todo el esplendor de su sabor, queremos compartir esta receta que nos encanta, qué mejor que un cerdo guisado (también llamado guiso de cerdo) para hacer una pausa durante el día y rendirse al placer del paladar.
Ingredientes
- 1 kg de cerdo.
- 4 dientes de ajo.
- 1 cebolla.
- 3 patatas o papas.
- 1 zanahoria.
- 1 cucharada de pimentón.
- 1 vaso de vino blanco.
- Hierbas aromáticas.
- 1 hoja de laurel.
- Perejil.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta negra molida.
Cómo hacer el cerdo guisado
Para preparar el mejor guiso de cerdo, solo tienes seguir los pasos a continuación:
- Limpiar y picar la carne de cerdo.
- Luego calentar aceite en una cazuela, una vez haya alcanzando una temperatura alta, incorporar el cerdo y dorar, se debe remover con frecuencia para lograr que se dore pero no se cocine por completo, después agregar sal y pimienta al gusto y reservar.
- Después, picar todas las verduras en cubos y en la misma cazuela agregar en primer lugar la cebolla y los ajos, también la hoja de laurel y la zanahoria y se deja rehogar durante unos minutos.
- Una vez listos pasados unos minutos, es momento de agregar el pimentón, mezclar todo.
- Seguidamente agregar la carne de cerdo, añadir las hierbas, puede ser un ramillete de las favoritas, también verter el vino y mezclar, luego dejar que todo el alcohol se evapore por completo.
- Después agregar las patatas picadas y cubrir con agua o caldo, se deja cocinar hasta que la carne y las patatas estén tiernas. En este punto también se revisa la sal y se puede agregar el perejil.
Una vez el guiso esté listo, se retira del fuego y se deja que repose durante al menos 10 minutos, así los sabores terminarán de integrarse y concentrarse. No son necesarios acompañantes, este plato por sí solo ya se lleva toda la atención y es bastante completo y nutritivo.
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Resumen
Receta
Cerdo guisado
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